- Corigliano-Rossano, Cosenza (CS)
Nel cuore della Piana di Sibari, MEDIMAIS CALABRA SRL unisce la tradizione agrumicola della Calabria all’innovazione nei processi di trasformazione. Selezioniamo le migliori clementine e i più pregiati bergamotti calabresi per offrire all’industria alimentare, del beverage e della cosmetica semi-lavorati, concentrati ed essenze di altissima qualità.
La nostra regione è una delle aree di coltivazione agrumicola più importanti d’Europa. Il suo clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, la natura del terreno e la luce intensa del sole del Sud creano le condizioni ideali per produrre agrumi di qualità eccezionale.
In Medi Mais lavoriamo esclusivamente con frutta proveniente da questa terra, selezionando i migliori frutti della stagione per garantire ai nostri prodotti un’identità gustativa autentica e riconoscibile. Dalla nostra filiera controllata nascono semilavorati d’eccellenza per i mercati globali e il nostro prodotto simbolo: Clemì, la clementina da bere
I nostri succhi concentrati conservano intatto il profilo organolettico, il colore brillante e le proprietà nutritive della frutta fresca coltivata nel nostro territorio. Lavoriamo esclusivamente materia prima di prima scelta proveniente dalla filiera calabrese, combinando attenzione artigianale e rigidi standard tecnologici di trasformazione. In questo modo garantiamo un ingrediente puro, naturale e privo di alterazioni, perfetto per arricchire bevande, preparati per la pasticceria, gelati e conserve con l’inconfondibile profumo degli agrumi del Sud Italia.
I nostri impianti tecnologici ci consentono di estrarre oli essenziali di agrumi di altissima purezza, mantenendo inalterate le frazioni aromatiche ed essenziali tipiche della materia prima.
Olio Essenziale di Clementina: Note dolci e fruttate, ideale per l’industria aromatiera, dolciaria e la profumeria.
Olio Essenziale di Bergamotto: L’oro verde della Calabria, indispensabile per l’alta profumeria, la cosmesi e l’aromatizzazione alimentare.
Qualità & Controllo: Estrazione fredda o per distillazione accurata, garantendo la massima aderenza agli standard internazionali di purezza.
Completiamo la nostra offerta per l’industria dolciaria, la panificazione e la pasticceria professionale con le scorze di arancia in quarti di alta qualità, destinate ai processi di canditura. Selezioniamo con cura le migliori arance del territorio, che vengono tagliate in quattro parti omogenee e private della polpa per ottenere una materia prima dalla pezzatura uniforme, ricca di oli essenziali e con una fibra consistente. Per rispondere alle differenti esigenze produttive e logistiche dei nostri partner, forniamo la buccia sia nella variante congelata, trattata termicamente per bloccare l’ossidazione e preservare intatti il profumo e il colore della frutta fresca, sia nella versione in salamoia, stabilizzata in soluzione salina per garantire una lunga conservabilità a temperatura ambiente e facilitare la fase di deamarizzazione in fase di lavorazione.
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